名老中医为你探寻中医认识银耳药用

    银耳是生活中很常见的食物，大家都知道银耳营养价值高，有着丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物以及多种无机盐和维生素等，其中比较引人注意的是银耳里面所含的18种氨基酸有7种是人体所必需的，可见银耳的营养价值颇高，在中医里，银耳也是可以作为一道药材使用，所以银耳即可当食物也可当药材，关于银耳的营养价值如果你有兴趣，下面重庆铭医堂名老中医带你一起来看看从中医角度认识银耳的营养价值。

    一、中医角度银耳营养价值怎么样？

    银耳的药理有效成分是银耳多糖，这里面主要包含有酸性多糖和酸性低聚糖以及中性杂多糖等，这其中银耳多糖有着比较明显的抗氧化作用，并且还具有着增强人体细胞免疫以及体液免疫的作用，此外，银耳还具有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力和改善冠动脉的微循环。

    银耳有着菌中冠军的美誉，可见营养价值高，因为银耳里面含有的银耳多糖能够降低血清胆固醇，所以中医认为银耳还有着止咳润燥以及滋阴补肾的作用，在民间还有“平民燕窝”的称呼，是美容养颜的佳品，深受女性朋友的喜欢。

    三、银耳有关的注意事项

    （1）怎样去购买优质银耳

    在购买银耳的时候，我们应该选择朵大，颜色白色微黄且有光泽的为优质银耳，可能有读者会问为什么不选择纯白色的银耳呢，这里告诉大家，纯白色的银耳可能会是经过漂白的，正常的银耳都会有偏黄的颜色，但是如果颜色过于黄则是存储时间过久不适合选购。

    （2）隔夜的银耳汤不宜吃

    虽然银耳营养丰富，但是如果隔夜之后容易滋生细菌，自身也会产生亚硝酸盐，所以隔夜的银耳汤不宜吃，我们在睡觉之前也应该不吃冰糖银耳，这是因为冰糖银耳含糖量比较高，在睡觉之前不宜吃过于甜的食物，容易引起血液黏度的增高，消化不良的人群可能会有腹泻的情况。

    看完了上述的内容，大家对于银耳的认识有了进一步了解了吗，对于银耳在中医上的应用大家还可以关注重庆铭医堂了解更多药材应用的信息，认识不同的中药食材对于健康生活有着很大的帮助，享受健康生活每一天，从一个小小的关注开始。